乡间小饭馆[美食] 第11节
??锅里的水烧开后，撒下一些盐，然后她把处理干净的紫苏叶放开水锅里焯水。 ??接着捞出紫苏，放凉水里洗。紫苏洗净后，她开始做酱料。 ??酱油、鱼露、料酒以及白糖通通加入昆布泡过的水里，慢慢熬。 ??袁如珠搅拌着锅里的料汁，“要是有梅子酒就好了，加了梅子酒，酱料会更好吃。” ??十分钟过去，料汁熬的差不多了，袁如珠盛出料汁，在里面加入白糖，辣椒面，蒜末，胡萝卜丝，洋葱末，葱末，青红辣椒末，搅拌均匀，酱料便做好了。 ??她取出挤干水分的紫苏叶，将做好的酱料一点点抹到紫苏叶上。 ??或绿或紫的叶子染上红艳艳的酱料，紫苏特有的清凉气味与酱料的咸辛香辣缓缓融合，很快便发酵出一股引人口水泛滥的迷人香味。 ??袁如珠嗅着做好的拌紫苏，止不住吸溜了几下口水。 ??拌紫苏端上桌，袁如珠说：“这是朝鲜族的做法，挺好吃的，包着饭一起吃。”她夹起一片紫苏，放到碗里，盖到米饭上，再夹起紫苏的同时也夹起饭，将紫苏和饭同时吃进嘴里。 ??叶味浓郁的紫苏咸辣甜辛，清清凉凉地包裹着糯糯的米饭，一口下去，爽口开胃，滋味甚美！ ??袁如珠弯弯眼角，“好吃！你们快尝尝。” ??他们都学着她的吃法，用腌制好的紫苏叶子包好饭，一同吃进嘴里。 ??紫苏的清凉，米饭的香糯，青红椒的辣香，葱的辛味，胡萝卜的清甜……各种滋味在舌尖肆意地乱窜，强势地激活味蕾，激活食欲，只令人禁不住胃口大开。 ??“好好吃！”小夏眼睛宛若通了电的灯泡，“咻”地一下亮得惊人。 ??袁如珠给他夹了一片紫苏，“马上就夏天了，多吃点紫苏，提前预防预防暑气。” ??小秋的瞳仁亮亮的，“紫苏可以预防暑气吗？” ??“对，紫苏防暑助消化，夏天多吃点对身体好。”袁如珠吃下一口紫苏包饭，心中沉吟，紫苏味美，对身体很有益处，就连名字也很悦耳。紫苏的古名也同样很好听，古人唤紫苏为荏苒。 ??她是穿越到古代后，才得知紫苏在古代被唤作荏苒的。至于紫苏在古代为何被唤作为荏苒，她师父说，之所以紫苏叫荏苒，是因为人们会通过紫苏生长上的繁荣和枯槁来形容岁月时光的流逝，故而紫苏被唤作荏苒（摘自民间传说）。 ??“珠珠，发啥呆，快吃饭。” ??吴桂芳的声音拉回袁如珠飘远的神思，她清清嗓子，继续吃饭。 ??吃过早饭，袁如珠去往饭馆，吴桂芳也跟着去。 ??大概是因为有一传十十传百的口碑效应，今天的生意同昨天一样好，甚至比昨天还要好一些，吴桂芳笑得合不拢嘴，走路的步伐都比从前轻快许多。 ??及至下午，外面阳光灿烂。又来吃饭的李妈吃饱喝足，走到阳光地下，她打了个饱嗝。 ??斜前方的公路上，背着柴的小虎和李爷爷慢慢地走过来。李妈的视线扫过小虎手里拎着的袋子。 ??透明的袋子里，青红青红的桃子仿佛泛着水光。 ??刚吃过辣椒炒饭的李妈盯着桃子，顿时口舌生津。吃了辣，现在就想吃点酸酸甜甜水水嫩嫩的东西。 ??在小孩和老人经过她的时候，她拦住他们，“诶那个，小娃娃。” ??小虎抬起脑袋，乖乖巧巧道：“阿姨。” ??“你手里这桃子……” ??小虎拿出一个桃子递给李妈，“山上摘的野桃子，可甜啦。” ??李妈正要接过桃子，忽然注意到小孩洗得发白的破烂衣服，以及瘦弱到有些营养不良的脸，她略一思忖，说：“小娃娃，桃子能卖给我吗？我买了。” ??小虎挠挠头，“都是山上摘的，不要钱的。” ??“你辛辛苦苦摘的哪能不要钱。”李妈拿出一张十块，想了想又换成五十，“来，这袋桃子我全要了，给你五十。” ??小虎似乎从来没见过这么多钱，他瞪着圆溜溜的眼睛，“不要钱的。” ??李爷爷也赶紧道：“都是山上摘的野桃子，要啥钱，你拿两个尝尝就是。” ??“无功不受禄嘛。”李妈把钱塞到小虎手里，随后把桃子拿过来，“谢谢了。” ??她坚持要给钱，李爷爷无法，只连忙道：“那也不要这么多，给个几块钱就够了。” ??然而李妈已经快步走远，快速上了车。 ??目送车子远去后，李爷爷看着小虎手里的钱，苍老的面孔在日光里抖了抖，良久，他才道：“遇见好人了。” ??他又说：“小虎，走，爷爷去给你买新书包。” ??小虎的书包用了好几年了，烂得不成样子，刚才这好心人给的五十块钱，正好可以拿来给小虎买个好点的书包。 ??小虎摇摇头，“不要新书包，我的书包还能用。”他刚说完，旁边就响起一道陌生的声音。 ??“那个，请问，桃子还有没？” ??是从宁冬饭馆出来的食客。 ??“没有了。” ??食客遗憾道：“那还有什么水果吗？” ??李爷爷道：“家里有李子，你吃李子吗？” ??“李子？可以，能买点吗？” ??“买？”李爷爷大概是想明白了什么，浑浊的瞳孔微微亮了起来，他忙不迭道：“你稍微等等，我这就回家去摘李子。” ??“爷爷，我回去摘！”小虎扛起柴就要冲回家。 ??出来拿板凳的袁如珠正好撞见这一幕。 ??此时青山灼灼，日光熠熠，小虎单薄瘦弱的身影在灿烂的日光里飞奔。他扛着沉重的柴，却跑得极快，宛若插上翅膀的鸟儿，正飞向一片光明的未来。 ??作者有话说： ??全村的人都要插上翅膀，飞向光明的未来！ ??紫苏包饭和包肉，真的巨巨巨好吃！前两天痛经折磨得我欲生欲死，所以断更了t_t ??第11章 ??◎葱油焖鸡◎ ??小虎的身影宛若一滴墨水滴进了清水里，逐渐淡去，袁如珠收回目光，笑着对李爷爷说：“李爷爷，等以后来吃饭的人越来越多了，您可以在饭馆边上摆个摊子卖点啥。” ??李爷爷若有所思，想着袁如珠手艺这么好，以后来吃饭的人肯定越来越多，如果他在饭馆边上支个摊子…… ??看了眼陷入思考中的李爷爷，袁如珠莞尔，然后把凳子搬进店里。 ??晚上八点，饭馆准时打烊。吴桂芳打扫着清洁，忙完农活的李长贵也来了店里一起打扫清洁。 ??吴桂芳拖着地，语气里带着兴奋，“今儿生意比昨天还要好一些。” ??李长贵咧开嘴，眼角的两朵大波斯菊开得盛烈，“珠珠手艺这么好，以后肯定生意越来越好，不愁没生意的。” ??厨房里，已经“下了班”的袁如珠快速地切着豆腐。比头发丝还细的豆腐丝在案板上渐渐成型。她打量着豆腐丝，满意地点点头。 ??随后继续切豆腐丝，练刀工。练了四十分钟刀工，她把豆腐丝和面条一起煮了，做了几碗汤面，随之朝外面喊，“幺姨幺姨爹，吃夜宵了。” ??吃完汤面回了家，袁如珠早早入睡，次日准时醒来。 ??在乡间小道上跑步的时候，碰到背着背篓的小虎和李爷爷，她停下来，“李爷爷，小虎，早啊。” ??李爷爷看向她，“哎，早，早。” ??注意到小虎背篓里的野桃子，袁如珠问：“这么早去山上摘桃子了？” ??小虎点点脑袋，“嗯！” ??李爷爷笑呵呵道：“山上没几个野桃子，都给我们摘完了。”说着他从背篓里拿出几桃子，“如珠，拿几个桃子去吃。” ??袁如珠摇摇头，“你们拿去卖吧。” ??李爷爷不由分说地把桃子塞到她手里，说：“是打算卖，也不缺这两个。” ??推脱不得，袁如珠便收下桃子，“那我就不客气了。” ??收下桃子后，她打了声招呼，继续跑步。小虎和李爷爷背着背篓往家赶。 ??到了家，小虎没歇息，爬上树去摘李子。家里有两颗李子树，大部分果子已经成熟，可以吃了。 ??农村的土李子遍地都是，不值钱，就几毛钱一斤，在村里也卖不出去。专门坐车去镇里卖的话，来回车费都要花不少，还不一定能卖得出去，实在是划不来。 ??所以能直接在村子里把李子卖出去的话，没什么路费和时间成本，还能赚一些钱。 ??李爷爷打算把家里这两树李子摆到如珠饭馆边上卖，看能不能卖掉赚些钱。 ??吃过早饭，袁如珠同吴桂芳一起去往饭馆。一到饭馆，就见李爷爷和小虎站在饭馆旁边的公路边上，身前放着盆，盆里装着洗过的桃子和李子。 ??明天就进入六月了，暑气提前被热烈的阳光预支下来，袁如珠抬手遮遮阳光，对李爷爷和小虎招手，“李爷爷，小虎，太阳这么大，你们到饭馆门前坐着卖吧。” ??李爷爷的视线划过脸蛋被晒红的小虎，有些不好意思道：“那麻烦你们了。” ??“没事儿。”袁如珠帮他端起盆，快步去往饭馆屋檐下，“你们就坐这儿吧。” ??日头渐高，来饭馆里吃饭的人也逐渐增多。 ??穿着白t恤的光头一边走进饭馆一边对同伴道：“我今天可是特意请半天假来这里的，要是不好吃，你可得请我去镇上的大酒店好好搓一顿。” ??同伴：“保证好吃，比镇上的大酒店好吃多了！” ??光头正要进店，余光扫过大门旁边摆放着的李子，他身一侧，“李子不错，怎么卖的？” ??李爷爷说了价钱，光头嗯了一声，“来两斤尝尝。” ??小虎立刻拿出塑料袋子装李子，装好李子，李爷爷拿起秤杆，称了称，“有两斤多，就收你两斤的钱。” ??“那谢谢了啊。”光头给了钱，拿起一颗李子丢进嘴里，“皮脆肉甜，味道不错。”他走进饭馆。 ??时间慢慢过去，到了中午，李爷爷从袋子里拿出水和饼子，“小虎，快吃。” ??拿水下饼子，凑合着算是一顿午饭。 ??小虎擦擦嘴边的碎渣，朝饭馆里面看了一眼。饭馆里面飘出来了各种饭菜混合出来的香味，香喷喷的，他舔舔嘴，拿饭馆里飘出来的香味下饼子吃。 ??将将把饼子吃完，就有人从饭馆里出来，径直走到他们面前。 ??戴着遮阳帽的女人仔细观察盆里的李子和桃子，然后问：“李子甜吗？” ??“可甜了，”小虎脆生生道，“姐姐你可以尝尝。” ??女人拿起一颗李子尝了尝，“嗯，比水果店里的新鲜。”